▷Thunfisch mit Zwiebeln

Ein Klassiker unter den Tapas in Andalusien und den Kanarischen Inseln.

Zutaten:

• 750 g Thunfischfilets der Marke Conservera de Tarifa
• 4 Knoblauchzehen
• 2 große Zwiebeln
• 2 dl Weißwein
• 6 Löffel natives Olivenöl extra
• Salz, natürlich Meersalz

Zubereitung:

Den in dünnen Scheiben geschnittenen Knoblauch, die in Streifen geschnittenen Zwiebeln und eine Prise Salz in Olivenöl anbraten.
Wenn das Angebratene Farbe annimmt, geben wir den Wein hinzu und lassen es 20 Minuten kochen.
Wenn die Sauce gekocht ist, fügen Sie den Thunfisch hinzu und garen ihn vorsichtig und rund, damit die Thunfischstücke nicht auseinanderfallen.
Wir servieren eigentlich sofort, damit der Thunfisch nicht verkocht wird, weil er leicht zum Austrocknen neigt und noch heiß.