▷Ventresca de Atún in Sonnenblumenöl 120g

Thunfisch ist der Star in den Regalen jedes Supermarkts. Die Dose, die in keiner Speisekammer fehlt, die Zutat, die in fast allen Rezepten mit Fischkonserven vorkommt. Der häufigste Teil des Thunfischs in Dosen ist der Thunfischrücken (troncos de atún), aber der Thunfischbauch ist für viele Menschen der interessanteste Teil des Thunfischs. Wollen Sie wissen, warum? Wir verraten Ihnen alle Eigenschaften, die den Ventresca de Atún zu einer köstlichen Delikatesse machen.

Was genau ist Ventresca und wo ist es zu finden?

Ventresca ist in Japan unter dem Namen "toro" bekannt, was so viel wie "höchste Zartheit" bedeutet und ist zweifelsohne der Star der japanischen Küche. Aber der Reihe nach: Die Schnitte werden nach dem Fettgehalt der einzelnen Thunfischstücke vorgenommen. Insgesamt können 25 essbare Teile aus dem Thunfisch gewonnen werden, der von oben nach unten und von innen nach außen Fett ansetzt.

Die Ventresca ist ein dreieckiges Stück im unteren Teil des Fisches, ganz in der Nähe des Kopfes und des Bauches. Daher stammt auch der Name Ventresca, obwohl sie in manchen Gegenden auch als Ventrecha, Ventrisca, Mentresca, Barriga, Ijar oder Ijada bekannt ist. Aufgrund seiner Lage enthält er viel gesundes Fett, das ihm einen intensiveren, aber feinen und delikaten Geschmack verleiht als den anderen Fischstücken. Dies und seine weiche Textur, der dünne Schnitt und das Fehlen von Gräten verleihen ihm exquisite Eigenschaften und machen es zu einem der begehrtesten und bevorzugten Teilstücke von Köchen in der ganzen Welt.

Eine handwerklich hergestellte Konserve mit hervorragenden Eigenschaften für Ihre Gesundheit.

Ventresca ist nicht nur ein gastronomisches Juwel, sondern auch ein wahrer Nährstoffschatz. Er hat einen hohen Proteingehalt und seine Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren können zur Regulierung der Blutgefäße und zur Senkung des Blutdrucks beitragen, was ihn zu einem perfekten Mittel gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen machen kann. Außerdem hat er einen hohen Vitamingehalt, weshalb er zu den Lieblingsnahrungsmitteln von Sportlern gehört, denn er enthält die Vitamine E, B2, B3, B6 und B12. Was die Mineralien betrifft, so ist er ebenfalls eine hervorragende Quelle und enthält Eisen, Magnesium, Kalium, Phosphor und Jod.

Was darf man beim Kauf einer Dose Thunfisch nicht vergessen?

Die Qualitäts-, Herstellungs- und Herkunftszertifikate sind die Garantie für das, was Sie kaufen. Der Thunfischbauch der Marke La Tarifeña trägt das Siegel der geschützten geografischen Angabe (g.g.A.), eine Qualitätsbezeichnung, mit der die Europäische Union eine höhere Qualität als bei anderen Produkten bescheinigt, sowie das Qualitätssiegel der Junta de Andalucía, das bestätigt, dass das Produkt unter strengen Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitskontrollen hergestellt wurde.